Azienda Agricola Marzocco di Poppiano

L'Azienda Agricola Marzocco si trova nel territorio del Chianti Colli Fiorentini, sulla collina di Poppiano, uno splendido insediamento medievale su cui troneggia il castello. L'azienda di famiglia nasce nel 1975, quando Alberto Chini e sua moglie Meri Lori acquistarono dalla famiglia Conti Guicciardini Corsi Salviati i poderi Marzocco, Pretale e La Massa. Si tratta di una realtà che si estende per circa 70 ettari dei quali 35 vitati e 8 olivati.
Dal 2014 l'azienda inizia un nuovo progetto che parte con la zonizzazione dei terreni ed il censimento dei cloni aziendali. Fra gli altri vitigni presenti sono stati individuati: quattro cloni di Sangiovese, un Canaiolo degli anni '50, un interessante Trebbiano Toscano e la Malvasia lunga del Chianti. A questi si uniscono degli internazionali come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. A breve, entreranno in produzione dei nuovi impianti dove sono presenti anche Vermentino e Viognier. A partire dall'annata 2015 sono state vinificate separatamente le parcelle ed i vitigni.
Gli oliveti, circa 2.000 piante, sono iscritti al catasto olivicolo della I.G.P. Toscano e sono situati in quattro appezzamenti diversi. Fra le altre cultivar presenti troviamo: Moraiolo, Frantoio, Pendolino, Leccino, Leccino del Corno e Coreggiolo. Ogni anno, a seconda della qualità, vengono selezionati gli olivaggi e la migliore cultivar per produrre olio monovarietale.
La vinificazione è effettuata separatamente per parcelle, in modo da far esprimere le peculiarità dei suoli. Siamo per il rispetto dell’ambiente, ovvero per un'agricoltura attenta al terreno ed alla natura per esaltarne proprietà e sapori, ma che in caso di necessità reagisce agli imprevisti, per salvaguardare le piante e il prodotto. Prima della vendemmia, ogni parcella aziendale viene controllata nella curva di maturazione, che si differenzia sia per suolo che per vitigno. Per tutta la produzione aziendale la vendemmia viene effettuata manualmente. Per le parcelle destinate all’imbottigliamento si procede ad una selezione dei grappoli migliori, che saranno ulteriormente verificati sul tavolo di cernita.
Riceve solo su appuntamento, prenotando a azienda@marzoccopoppiano.it

IG: marzocco_poppiano