Fattoria San Michele a Torri

La Fattoria San Michele a Torri, biologica dal 1993, è situata nel cuore del Chianti a 15 km di distanza da Firenze. Prende il nome da un omonimo borgo, ed è situata su una bellissima collina alle porte di Firenze, dalla quale si può ammirare il meraviglioso panorama toscano ricco di vigneti, oliveti e boschi. Si estende per 1113 ettari di terreno, a cavallo tra le zone vinicole del Chianti Colli Fiorentini e del Chianti Classico, di cui 90 ettari vengono coltivati a vigneto, 140 ettari a oliveto e la restante parte a seminativo, bosco e allevamento di Cinta Senese.
Si producono da sempre vini Chianti Colli Fiorentini DOCG, Chianti Classico DOCG e olio extravergine di oliva. Da alcuni anni, a questi prodotti tradizionali, si sono aggiunte piccole produzioni quali: salumi di Cinta Senese DOP, carne, uova, verdura, pane, legumi, miele, marmellate, farine etc.
Dal 1993 l’azienda è certificata biologica. Per la fattoria, l’utilizzo di soli prodotti naturali, il rispetto degli equilibri biologici e la biodiversità sono alla base di una agricoltura rispettosa dell’ambiente e delle persone ed in grado di produrre alimenti di altissima qualità: sani, garantiti e certificati. Biologico non significa solamente rispettare un disciplinare di produzione, è esattamente la filosofia aziendale della Fattoria San Michele a Torri. Dal 2007 è stato installato un impianto fotovoltaico per la produzione di energia elettrica e dal 2011 una centrale a biomassa. È stata da poco ottenuta un’importante certificazione, EQUALITAS, che promuovere e salvaguarda un concetto più ampio di sostenibilità.
Le Esperienze
San Michele a Torri propone diverse esperienze. Le degustazioni prevedono anche una visita alle cantine e all’orciaia della fattoria durante la quale verranno spiegate la filosofia dell’azienda e tutte le fasi di produzione del vino e dell’Olio Extra Vergine di Oliva.
Tra le proposte della Fattoria di San Michele a Torri vi è il ristorante, L'Unico Ristorante, ristorante agrituristico.
I piatti vengono realizzati per la maggior parte con i prodotti biologici della fattoria, situata a circa 300 metri dal ristorante, e di produttori toscani a Km zero selezionati attentamente e che amano le tradizioni, la genuinità, la qualità e il buon cibo toscano.
L'Unico Ristorante
Via Canto alle Gracchie 16
50018 Scandicci, Firenze
Telefono (+39) 055 0030301
Cell. (+39) 366 59 44 714
info@ristorantelunico.it

La vendita al dettaglio è tutti i giorni dalle 09.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.30, Domenica mattina su prenotazione


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