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Dopo aver concluso gli studi presso la Scuola di Belle Arti di Glasgow e aver ricevuto una borsa di studio a Firenze, Jane inizia la sua avventura come apprendista in una bottega di restauro, in zona San Frediano.
Ancora oggi, in quella bottega, oltre al restauro, progetta e realizza interamente oggettistica in legno, dai piccoli arredi a elementi realizzati con legni di recupero, fino ad arrivare a taglieri scolpiti ed oggetti per la scrivania.