La cucina di Arezzo
QUALCHE NOTA ANTROPOSTORICA SULLA CUCINA TOSCANA - AREZZO Testo prof. Franco Cardini Ad Arezzo, la città della misteriosa Chimera, D’Annunzio dedicò i primi quattro sonetti della collana La città del silenzio, in un tempo – oltre un secolo fa – nel quale in effetti l’invadente turismo che riempie la Toscana d’oggi era inimmaginabile. Eppure, ancor oggi, a parte il richiamo degli affreschi di Piero della Francesca o l’autunnale kermesse della Giostra del Saracino, la città che Dante aveva descritto come abitata da
Arezzo
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Dove l'essenziale è visibile agli occhi
In molti si domandano se esiste ancora una Toscana autentica, integra e un pò mistica. Quella Toscana che scrittori e artisti hanno deposto nell'immaginario comune in brevi e corpose pennellate.