Clio Cicogni

Dal 2017 facciamo vino naturale in una piccola cantina nel cuore della Toscana. Coltiviamo da sempre la nostra terra seguendo i principi dell'agricoltura biologica e da qualche anno abbiamo trovato nella biodinamica le risposte alle nostre domande di sempre. La raccolta è a mano a cassetta con estrema selezione delle uve.
Vinifichiamo in modo semplice, impiegando solo le uve aziendali, follature, qualche rimontaggio e basso uso di solforosa, e una buona playlist di sottofondo. La fermentazione è spontanea, l'affinamento in terracotta, legno o ceramica, quest'ultima usata specialmente per i vini rosati.
Le nostre etichette sono carte del mazzo "Tarocchi Disturbanti" creato e pubblicato dalla nostra amica Valentina Naldini. Ogni vino è associato alla carta che meglio lo rappresenta: vieni a trovarci per saperne di più!
Dal 2025 ci prendiamo cura di una piccola oliveta sulla Setteponti, nel comune di Loro Ciuffenna. Ogni olivo è seguito con potature manuali e, come per i nostri vigneti, pratichiamo l’agricoltura biologica, senza concimi né trattamenti chimici. Le olive vengono raccolte a mano e frante a freddo entro poco tempo dalla raccolta, per preservare tutta la freschezza e la qualità del frutto. Tutto questo per custodire la Toscana autentica e le sue tradizioni, offrendo un olio che racconta il nostro legame con il territorio e la passione per la cura della natura.
Tutto è fatto a mano, con attenzione estrema e presenza, con l'intento di unificare il cielo con la terra.