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Pasticceria Nuovo Mondo

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AGROALIMENTARE

Profilo

56 anni e l´entusiasmo di un adolescente, Paolo Sacchetti ha già costruito buona parte del "nuovo mondo" cui ambiva. Dal suo laboratorio, "Il Nuovo Mondo" appunto, una piccola boutique della pasticceria nel centro storico di Prato, accontenta i golosi più esigenti, visto che, in qualità di vice-presidente della Accademia dei Pasticceri Italiani (AMPI), sente forte la responsabilità di curare il perfezionamento costante della pasticceria del nostro paese. D´altra parte, fedele alle sue origini e da inguaribile goloso non passa giorno che non si dedichi allo studio delle ricette tradizionali del suo territorio. Il suo dolce vanto è infatti la Pesca di Prato, di cui Sacchetti è diventato emblema a livello nazionale; si tratta di una specialità pratese, la cui tradizione si stava perdendo, e che lui ha deciso di recuperare e valorizzare. Orari di apertura: 7.30 – 13.00 e 15.30 – 20.00. Chiuso Lunedì.