Clicca sulla foto per ingrandire

Profilo

I Martelli sono una famiglia di pastai di lunga tradizione; il loro pastificio artigianale si trova nel paese di Lari, al centro delle colline Pisane, dove la famiglia produce, con metodi tradizionali, pasta di semola di grano duro, nei quattro diversi formati: spaghetti, penne classiche, spaghettini e maccheroni di Toscana.
La pasta viene prodotta con i migliori grani duri di origine sia italiana, coltivati nella fertile zona della Maremma, che estera, di provenienza canadese; questa miscela permette di avere una materia prima con ottime caratteristiche, sia per quanto riguarda il sapore che la tenuta di cottura. La famiglia Martelli oltre ad utilizzare materie prime di eccellente qualità, infonde nella lavorazione della sua pasta l’antica saggezza degli artigiani pastai, che viene tramandata tutt’oggi nel suo pastificio.